Une vigne, une cave, une table : Boškinac révèle une autre vie insulaire.
Boškinac · Novalja · Island of PagLe grand récit
Pag, au-delà de la pierre.
Une vigne, une cave, une table : Boškinac révèle une autre vie insulaire.
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Un autre paysage de Pag
La pierre claire et le littoral exposé imposent une première image de Pag. Les champs autour de Novalja en composent une autre. Chez Boškinac, vignes et oliviers invitent à regarder vers l’intérieur de l’île. La mer reste présente, mais le voyage se poursuit autour d’une table, d’une conversation et d’un vin auquel on accorde du temps.
La vigne appartient à l’histoire de la famille Šuljić. La cave actuelle a été construite en 2000, année où cinq hectares de nouvelles vignes ont été plantés à proximité. Demandez à découvrir le Gegić, cépage blanc local que Boris Šuljić aborde comme une recherche permanente. Explorez ensuite le travail du Cabernet Sauvignon et du Merlot, en laissant les millésimes disponibles guider la dégustation.
Poisson, agneau, fromage, herbes insulaires et huile d’olive nourrissent une cuisine contemporaine attachée à Pag. Le restaurant offre ainsi une seconde lecture du lieu. Renseignez-vous sur le menu et les accords proposés à la date choisie. Faites du dîner le cœur de la soirée, sans chercher à le glisser entre deux autres programmes.
L’hôtel de pierre se tient près des vignes et des oliviers, sous une pinède, avec des terrasses ouvertes sur les champs de Novalja. Une nuit sur place permet une arrivée tranquille, un repas sans hâte et un matin libre. Notre suggestion : organiser la dégustation, réserver le dîner séparément et envisager une chambre pour prolonger l’expérience.
De Pag, on retient la pierre et la mer. Boškinac ajoute les vignes, une cave, un restaurant et un lieu de séjour près de Novalja. Découvrez le Gegić local aux côtés des rouges du domaine, et accordez-vous le rythme plus lent de l’île.
Restez pour un autre verre.
Souvenez-vous du lieu.
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Au-delà de la plage : associez Novi Vinodolski à Pavlomir ou prévoyez un séjour distinct autour de Boškinac sur Pag.
Suggestions d’itinéraires, pas des voyages organisés. Réservez directement et ne conduisez pas après avoir bu.
